Boucher industriel / Bouchère industrielle
Emploi Négoce - Commerce gros
Courneuve, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Nous recherchons 6 Bouchers industriels désosseur et préparateur de boule à kebab (H/F) Vous serez principalement chargé(e) de la fabrication de produits finis (boules à kebab ). Vos principales missions seront le : - Découpage/désossage de la viande (volailles , boeuf , agneau) - Piéçage/tranchage de poitrine de veau , cuisse de dinde . - Préparation des marinades de viandes. - Marinage. - Preparation boules de kebab - Filmage du produit Une première expérience en désossage , tranchage et confection de boule à kebab est exigée. Vous travaillez dans le respect des règles sanitaires et veillez à l'entretien et au nettoyage de votre espace de travail, à respecter les processus de fabrication internes et les objectifs des plannings de production. *Attention : Port de charges lourdes régulier (jusqu'à 30kg)* Expérience : 2 ans - Découpe , tranchage et préparation de boule de kebab Compétences : Techniques de fumage. Techniques de transformation des viandes. Découpe de viande. Machine à désosser. Accrochage de carcasses / viandes. Tranchage. Conditionner un produit. Découper de la viande. Désosser de la viande.